العودة   منتدى الحمية للجميع > التغذية التخصصية > التغذية والمرض > ركن أمراض السرطان

رد
 
أدوات الموضوع أنماط العرض
  #1  
قديم 06-12-2007, 06:33 AM
صورة عضوية عقيلة
عقيلة عقيلة غير متواجد حالياً
أخصائية تغذية ـ عضو مميز
 
تاريخ الانضمام: Mar 2007
محل السكن: ksa/qatif
المشاركات: 822
افتراضي السرطان والرعاية التغذوية (الغذاء الوقائي)(6)

السرطان والرعاية التغذوية (الغذاء الوقائي)(6)
الأغذية الوقائية:
فيتامين (أ)(A) والبيتاكاروتين:

تزداد الدلائل التي تشير الى ان فيتامين أ والبيتاكاروتين يعطيان بعض الوقاية من بعض انواع السرطان في كثير من دول العالم واوضحت البحوث التي اجريت حول جرعة المادة الغذائية ومستوى البيتاكاروتين وفيتامين أ بالدم ان انخفاض نسبة هذه العناصر بالجسم مرتبط بازدياد فرصة حدوث بعض الأنواع السرطانية بما في ذلك سرطان الرئة والفم والحنجرة والمريء والرحم والمثانة والثدي والبروستاتا وعنق الرحم والقولون والمستقيم والمعدة باإضافة الى الورم السوادي وهو نوع قاتل من السرطان الجلد, ومن ناحية أخرى فإن ازدياد مستوى البيتاكاروتين وفيتامين أ يرتبط بشكل عكسي مع انخفاض نسبة الإضابة بالسرطان ويؤدي الى نتائج من ضمنها انخفاض فرص الاصابة بسرطان الرئة بنسبة ثلاثة اضعاف وانخفاض فرصة الاصابة بسرطان عنق الرحم بنسبة 80% كما تشير الدلائل ايضا الى ان هذه المواد الغذائية قد تقي من للإصابة بسرطان المعدة والأمعاء فمن الممكن ان يقيهم هذا العنصر الغذائي من الاصابة بالسرطان.

مصادره الغذائية:

يوجد فيتامين أ الفعال في مصادر الغذاء الحيواني فقط ويوجد بنسب عالية في زيت كبد السمك كما انه متوفر في لحم الأبقار وكبد الدجاج والبيض ومنتجات الألبان والبيتاكاروتين وهي المادة التي يتشكل منها فيتامين ا موجودة فقط في الفواكه والخضار ذات الألوان الأصفر والأخضر مثل الجزر والكرنب والبقدونس والسبانخ وأوراق اللفت وأوراق الهندباء والمشمش..
إذا اعتمدنا على الحصول على فيتامين أ وبيتاكاروتين يفسدان بالحرارة والتسخين والمحاليل القلوية مثل بيكربونات الصودا التي تضاف احيانا عند طهي الخضروات للحفاظ على لونها الأخضر كما يفسدان عند التعرض للضوء او للهواء ولأن بيتاكاروتين عرضة للأكسدة بشكل خاص فان عصير الجزر احد المواد الغنية بهذه المادة شريطة تناوله مباشرة بعد عصره.
الجرعة المناسبة للوقاية من السرطان:لفيتامين أ(10,000- 50,000) بيتاكاروتين(100,000- 200,000) وحدة دولية

______________________________________

فيتامين (هـ)(E):

لقد اجري ما يقارب من خمسين دراسة علمية على الإنسان حول دور الفيتامينات في الوقاية من السرطان واظهرت هذه الدراسات ان فيتامين هـ يقي من سرطان الرئة وسرطان المريء والقولون والمستقيم كما يمكن ان يقي من سرطان عنق الرحم وسرطان الثدي وتشير الدراسات التي اجريت على الحيوانات ان هذه الفيتامين قد يقي ايضا من انواع اخرى من السرطانات حينما تم اعطاء فيتامين هـ للحيوانتات الذين تعرضوا لمواد فعالة مولدة للسرطان وجد ان الفيتامين خفض من فرص اصابتها بسرطان الجلد والفم والقولون والثدي وقد اتضح ايضا ان فيتامين هـ الموضعي يقي جلد الحيوانات من التلف الذي تسببه المؤكسدات الحرة الناتجة عن التعرض للأشعة فوق البنفسجية.

مصادره الغذائية:

غالبا ما يتوفر فيتامين هـ في الدهون الموجودة في الخضروات وتعد الزيوت النباتية الطبيعية غير المعالجة صناعيا مصدرا غنيا للفيتامين ويتواجد بتركيزات عالية في زيت بذرة القطن وزيت الذرة وزيت فول الصويا وزيت حبة القمح. ويتوافر فيتامين هـ وان كان بنسب اقل في الحبوب والخضروات كثيرة الأوراق ذات اللون الأخضر الداكن وفي المكسرات والبقوليات كما تحتوي مصادر الغذاء الحيوانية على نسب قليلة مثل اللحوم ومنتجات الألبان
ان عمليات طهي الطعام وحفظه تفقد هذا الفيتامين من الغذاء لأنه يفسد بالحرارة والمحاليل القلوية وبالتعرض للضوء والهواء والتجميد
الجرعة المناسبة للوقاية من السرطان: (400- 800)وحدة دولية

________________________________________

فيتامين (ب12)(B12):

يلعب فيتامين ب12 دورا في الوقاية من السرطان فقد اتضح ان له دورا في منع تكوين السرطان في فئران التجارب عند اعطائه بالاشتراك مع فيتامين ج بالاضافة لذلك اوضحت الدراسات على المدخنين انهم يعانون من انخفاض مستوى فيتامين ب12 وحمض الفوليك خصوصا عند من لديهم تغيرات ما قبل السرطان في الخلايا ان تناول المكملات الغذائية لفيتامين ب12 يقلل من هذه الخلايا غير الطبيعية.

مصادره الغذائية:

ان الكميات الموجودة في الغذية من فيتامين ب12 ضئيلة فهو يتواجد في اللحم وصفار البيض واللبن والجبن وسمك السلمون...
ان مستوى فيتامين ب12 لايكون ثابتا في وجود الحرارة او الوسط الحمضي او الضوء ويكون عرضة للتاكسد لهذا يجب الحذر اثناء طهو الطعام.
الكميات القياسية..منه(25- 500) مجم للرجال والسيدات

________________________________________

انتظرونا في البقية ان شاء الله...ولكم مني خالص التحايا..الناصر
__________________
قال الله تعالى في محكم كتابه الكريم:( كلوا وأشربوا و لا تسرفوا)

قال الرسول الأعظم (صلى الله عليه وآله):( المعدة بيت الداء والحمية رأس كل دواء وأعط كل بدن ما عودته) مصدر الحديث:غوالي اللآلي: ج2 ص30 المسلك الرابع في أحاديث رواها الشيخ ح72

رد باقتباس
  #2  
قديم 06-14-2007, 01:20 AM
بدور بدور غير متواجد حالياً
أخصائية تغذية
 
تاريخ الانضمام: Mar 2007
المشاركات: 261
افتراضي

سلمت يداك عزيزتي الناصر

بحث اكثر من رائع

لك فائق مودتي


__________________
يـا غـاية آمـال الـمحـبين
أسـألـك حـبك وحـب كـل من يـحبك وحـب كل عمل يوصلني إلى قـربك
رد باقتباس
  #3  
قديم 10-01-2008, 06:45 AM
الدميه الفاتنه الدميه الفاتنه غير متواجد حالياً
عضو
 
تاريخ الانضمام: Jun 2008
المشاركات: 381
افتراضي رد: السرطان والرعاية التغذوية (الغذاء الوقائي)(6)

يعطيك ربي الف الف عافيه
رد باقتباس
رد


مستخدمين موجودين حالياً يشاهدون الموضوع: 1 (0 أعضاء و1 ضيوف)
 
أدوات الموضوع
أنماط العرض

قواعد المشاركة
You may not post new threads
You may not post replies
You may not post attachments
You may not edit your posts

BB code is تعمل
رموز لغة HTML لا تعمل

الانتقال إلى

مواضيع مشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى ردود آخر مشاركة
السرطان والرعاية التغذوية(الغذاء الوقائي)(8) عقيلة ركن أمراض السرطان 3 05-04-2010 12:56 AM
السرطان والرعاية التغذوية...(5) عقيلة ركن أمراض السرطان 4 10-18-2009 05:15 PM
السرطان والرعاية التغذوية(4) عقيلة ركن أمراض السرطان 6 03-09-2009 03:36 PM
السرطان والرعاية التغذوية(3) عقيلة ركن أمراض السرطان 4 02-13-2009 08:50 PM
السرطان والرعاية التغذوية(الغذاء الوقائي)(7) عقيلة ركن أمراض السرطان 2 10-01-2008 06:52 AM


جميع تواقيت المنتدى بتوقيت جرينتش +4. الوقت الآن 12:32 PM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.4
Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd.